羥丙基甲基纖維素在各類砂漿中的作用有：保水性、增加粘結性、增稠性、影響凝結時間、引氣性，因其具有這些特性，故在建材砂漿中具有廣泛的應用空間。
一、羥丙基甲基纖維素保水性是砂漿中應用中最重要的特性。
影響羥丙基甲基纖維素保水性的主要因素：黏度、粒徑、摻量、活性份、溶解速度，保水性機理：纖維素醚本身的保水性來自于纖維素醚本身的溶解性及去水化作用。纖維素分子鏈雖然含有大量水化性能很強的羥基，但其本身并不溶于水，這是因為纖維素結構有高度的結晶性，單靠羥基的水化能力還不足以破壞分子間強大地氫鍵和范德華力，所以在水中只溶脹不溶解。當分子鏈中引入取代基時，不但取代基破壞了氫鍵，而且因相鄰鏈間取代基楔入而破壞鏈間氫鍵，取代基越大拉開分子間距離越大，破壞氫鍵效應越大，纖維素晶格膨化后，溶液進入，纖維素醚成為水溶性，形成高黏度溶液。當溫度升高時，高分子水化作用減弱，而鏈間的水被逐出。當去水化作用充分時，分子開始聚集，形成三維網狀結構凝膠析出。
（一）羥丙基甲基纖維素的粒徑和拌合時間對保水性的影響
相同摻量的羥丙基甲基纖維素隨著黏度的增長，砂漿的保水性增加；羥丙基甲基纖維素摻量增加和黏度增高，砂漿保水率增大。羥丙基甲基纖維素摻量超過0.3%時，砂漿保水率的變化趨于平衡。砂漿的保水能力很大程度受溶解時間的控制，較細的羥丙基甲基纖維素的溶解較快，保水性能也就更快的發展。
（二）羥丙基甲基纖維素醚化度和溫度對保水性的影響
溫度升高保水性降低，羥丙基甲基纖維素的醚化程度越高，羥丙基甲基纖維素的高溫保水性越好。在使用過程中，新拌砂漿的溫度通常低于35℃，在特殊氣候條件下，溫度也可能達到甚至超過40℃.在這種情況下，必須調整配方，選用醚化度較高的產品，即考慮選用合適的羥丙基甲基纖維素。
二、羥丙基甲基纖維素對砂漿含氣量的影響
在干混砂漿產品中，由于羥丙基甲基纖維素的加入，使新拌砂漿中引入一定量的微小、均勻分布、穩定的氣泡，由于氣泡的滾珠效應，是砂漿具有良好地施工性，減少砂漿的龜裂和收縮，并提高砂漿的產出率。
三、羥丙基甲基纖維素對水泥水化的影響
羥丙基甲基纖維素對水泥基砂漿的水化具有延遲性，延遲效果隨著羥丙基甲基纖維素摻量的增加而增強。羥丙基甲基纖維素對水泥水化的影響因素是：摻量、醚化程度、水泥的類型。
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